Caluso
CALUSO
a 10′ di auto
| Centro a vocazione vitivinicola grazie a un clima particolarmente mite e alla composizione morenica del terreno che, per i suoi componenti, favorisce l’accumulo di zuccheri nel grappolo influendo sulla gradazione alcolica del vino. Sulle colline dai dolci pendii viene coltivata l’Erbaluce, che dà il nome all’omonimo vino D.O.C., e dalla quale si ricava il Passito dopo un paziente lavoro di cernita, appassimento all’aria e diraspatura dei grappoli migliori. Presso il Palazzo Valperga di Masino (ora sede del Comune e circondato dal verde del parco Spurgazzi), nelle splendide cantine del ‘700, è ospitata l’Enoteca Regionale dei vini della Provincia di Torino. Da acquistare: vino Erbaluce e Passito di Caluso. Giorno di mercato: lunedì.
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